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帕納拉麵包公司的目標是到2050年對氣候產生積極影響

10月21日(最後更新2021年10月21日12:21)

帕納拉麵包據說是美國第一家設立氣候積極目標的全國性休閑快餐公司。

帕納拉麵包公司的目標是到2050年對氣候產生積極影響
美國佛羅裏達州溫德米爾的一家帕涅拉麵包餐廳。來源:Miosotis Jade / commons.wikimedia.org。

美國休閑快餐連鎖餐廳Panera Bread公布了到2050年實現氣候積極化的計劃。

積極應對氣候變化包括超越淨零排放目標,導致一個組織從大氣中去除的碳要多於它產生的碳。

為了實現這一目標,帕納拉麵包公司需要在2019年溫室氣體基準的基礎上,每年減少約240萬噸二氧化碳當量。

作為這一倡議的一部分,Panera還更新了其“食物信念”,將氣候目標納入其中。

Panera Bread首席執行官Niren Chaudhary說:“氣候變化是我們這個時代最大的人道主義危機之一,我們現在必須為我們的星球采取行動。我們勇於承擔責任,立即采取無情的行動,創造積極的變化,並希望我們的行業將跟隨我們。

“我們正在分享我們對氣候積極未來的願景,以激勵我們的行業和供應鏈夥伴采取緊急、果斷和明確的行動。”

帕涅拉聲稱,它是美國第一家全國性休閑快餐公司,設立了積極應對氣候變化的目標。

該公司表示,還在追求2025年的短期目標,以減少碳足跡。這些措施包括將冷食在烘焙咖啡館主菜中的比例提高到60%,並改用100%循環可重複使用、可回收和可堆肥的包裝。

此外,Panera計劃使用綠色電力為至少50%的運營提供動力。

這家快餐店公司表示,自2017年以來,公司每平方英尺的排放減少了15%。

帕納拉麵包食品信仰和可持續發展副總裁薩拉·伯內特說:“帕納拉長期以來對食品係統做出艱難而有意識的選擇,從2004年開始提供不使用抗生素的雞肉到第一個在菜單上標注卡路裏。

“隨著2020年酷食餐的推出,帕涅拉認識到,你的盤子的影響遠遠大於卡路裏含量;它對地球也有影響。

“作為我們旅程的繼續,我們將致力於實現我們雄心勃勃的目標,並與業內其他公司合作,使氣候積極的未來成為現實。”

截至9月28日,Panera Bread在美國48個州、華盛頓特區和加拿大安大略省擁有2120家烘焙咖啡館。