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成長的煩惱:新一期的《just-food》發行了!

2021年5月27日

在這個問題上:為什麼垂直農場需要擴大規模才能成功,CPG公司如何使用黑暗廚房,新的包裝格式對抗食物浪費,等等。金宝搏官网下载

成長的煩惱:新一期的《just-food》發行了!

從公元前10000年的第一次農業革命到我們現在所處的時代,食品生產方麵的技術進步使人類文明蓬勃發展。那麼,我們目前正在見證哪些令人興奮的新發展呢?

“Just-food”可在所有設備上使用。是在這裏讀到它在你的電腦、平板電腦或智能手機上免費下載。

以前農業的進步主要集中在耕地上,但現在我們發現自己的耕地資源正在迅速枯竭。沒有能力長得寬,很明顯,我們必須長得高。我們之前講過垂直農場,但這一期,我們要深入看看這些操作需要克服的試驗,以及為什麼盡管需要大量投資,但快速擴大規模是至關重要的。

在其他地方,我們研究了人工智能和機器學習等技術如何幫助減少食物浪費和加強供應鏈——在疫情之後尤其重要。我們還了解了CPG公司是如何轉向黑暗的廚房的,並看看一些最新的包裝格式,利用技術來對抗食物浪費。

除此之外,我們還采訪了重新定義肉類,了解該公司在替代肉類領域是如何推進的,並從四位領先的女性食品企業創始人那裏了解了他們的創業故事,他們對行業現狀發表了自己的看法。

在這個問題上

“我們正在創造未來一代的肉類替代品”——重新定義肉類

安迪·科因說話Eshchar Ben-Shitrit該公司利用3D打印工藝生產植物性肉類替代品。該公司旨在評估其成功創造可擴展產品的前景。

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人工智能能在打擊食物浪費的戰爭中發揮真正的作用嗎?

本•庫珀研究了食品跨國公司如何利用人工智能來提高加工效率,並評估了該技術在整個行業減少各種大小和形狀設施的食物浪費的潛力。

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黑暗的廚房能給食品製造商帶來好處嗎?

Covid-19加速了餐飲服務行業隻提供外賣或“黑暗廚房”的增長。市場前景如何?食品製造商應該如何為該行業量身定做業務?大衛•格林報告。

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貨架保存社會:新的食品包裝技術

根據聯合國糧農組織的數據,全球生產的糧食中有三分之一不是損失了就是被浪費了。如何利用包裝內外的創新來解決世界上最緊迫的環境問題之一?院長最好報告。

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Covid-19如何引發了反思CPG供應鏈的呼聲

Covid-19大流行撼動行業供應鏈的方式,引發了要求供應商和零售商改變對整個體係的看法的呼聲,至少在美國是這樣維克多·馬蒂諾報告。

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垂直農場的播種季節

對氣候變化和糧食安全的擔憂,引發了人們對環境可控農業的樂觀情緒,但運營商的盈利預測麵臨著質疑。西蒙·哈維深入挖掘該行業的前景。

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下一期預覽

多年來,健康和保健趨勢在食品領域已經取得進展,但全球流行病使其成為更大的焦點。我們著眼於健康和健康的最新主題,突出最新的發展,從消費者趨勢到新穎的成分。

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