加入我们的通讯-获得重要的行业新闻和分析发送到您的收件箱-在这里注册我们的电子通讯188BET平台app
X

英国2022年新出台的菜单标签法将食品服务经营者置于困境

通过GlobalData消费者 2021年5月24日(最后更新2021年5月24日16:08)

英国政府计划推出新的菜单标签要求法律,它将执行重大餐饮经营者包括卡路里的食物他们的数字和物理菜单由2022年4月,可能是一个更沉重的打击已经餐馆和酒吧和酒吧行业。

英国2022年新出台的菜单标签法将食品服务经营者置于困境
信用:来自Pixabay的Constanze Riechert-Kurtze

英国政府计划推出新的菜单标签要求法律,它将执行重大餐饮经营者包括卡路里的食物他们的数字和物理菜单由2022年4月,可能是一个更沉重的打击已经餐馆和酒吧和酒吧行业。

诸如此类的食品标签法可以对一个行业产生消极和积极的影响。这类规定的一个关键考虑因素是消费者的角度。这一政策受到了精神健康活动家和身体积极影响者的批评,因为它可能会对那些患有饮食失调症的人产生负面影响,如身体畸形恐惧症(BDD)或神经性厌食症。

全球数据的研究显示,52%的英国公众表示,由于疫情的影响,他们对自己的心理健康相当担忧*2。在被问及他们的身体健康和健康状况时,也可以看到类似的比例(50%)。国民健康是一个微妙的讨论,采取一刀切的方法可能不是解决高肥胖率和相关健康影响的最佳方法。这是因为通过计算卡路里来精确量化一个人的营养摄入量是不可能的,尤其是新的研究表明,一个人的体重可能是社会、经济和遗传因素的混合体。如果不考虑到这一点,政府似乎可能将其部分国家卫生责任转嫁给私营餐饮部门。

心理健康作为一个整体已经成为消费领域的一个突出的讨论点。大流行将心理健康推到了消费者的首位,随后导致行业参与者在提供服务时采取全面、负责任的方式的压力越来越大。因此,这种政策可能会疏远某些消费者,因为它是基于一种“耻辱”模型,不能反映营养摄入或整体健康。

说,消费者对透明度和营养指导的需求正在增长,如果实施得当,这些政策能够帮助玩家创造的差异从长期的竞争对手,打到一个“健康光环”形象,他们的产品是低热量,因此适合一些消费者的饮食需求更好。然而,这项政策的出台时机并不合适,因为在每一分钱都很重要的情况下,调整新菜单的成本是一项不必要的额外支出。UKHospitality警告说,这些变化可能会使运营商£40000 /菜单,一个重要的费用当考虑GlobalData的预测估计,整个行业的复苏餐馆和酒吧仍然遥远,它只将价值£515亿2025 -短£70亿的大流行之前其2019年的水平。

运营商可能会将此政策与其优势使用。该法律为制造商提供了金融支持的机会,以适应他们的菜单可根据消费者的健康规格定制。例如,运营商可以采用“膳食套件模型”,使消费者能够从地上建造自己的膳食,卡路里计数和额外的成分营养信息。营养和健康标签法律,与更好的质量索赔等自然产品或清洁标签相一致,也可以得到很好的定位,以帮助品牌提供适合营养和适度的新健康叙述的个性化的健康膳食。

下一个

Baidu