加入我們的通訊-獲得重要的行業新聞和分析發送到您的收件箱-在這裏注冊到我們的電子通訊188BET平台app
X

麥當勞將在英國開設“最環保”餐廳,以支持零排放承諾

由市場行 08十月(更新於2021年10月8日11:25)

在全球範圍內,麥當勞希望到2050年實現淨零排放。

麥當勞將在英國開設“最環保”餐廳,以支持零排放承諾
這家新的英國餐廳將成為麥當勞所有新建分店的藍圖。作者:G Baxter / Shutterstock

麥當勞宣布,它希望到2050年實現全球淨零排放。

麥當勞目前在英國經營著大約1400家餐廳,該公司宣布將於2021年11月在英國什羅普郡開設第一家“淨零”餐廳。這是其雄心勃勃的“改變計劃”(Plan for Change)計劃的一部分,該計劃旨在到2040年減少其在英國和愛爾蘭的餐廳、辦公室和供應鏈的溫室氣體排放。

這家新的英國餐廳將成為麥當勞所有新建分店的藍圖,支持該公司從漢堡中的牛肉到餐廳的家具等一切改革的目標。將在四個關鍵領域引入若幹麵向可持續發展的改進:地球、人類、餐館和食品。

新藍圖的場館將備有素食植物性食品,客戶包裝將是可堆肥的,由可再生、可回收或認證的來源製成。從2023年開始,麥當勞所有的新家具都將使用可回收或認證的材料,並在不再需要時進行回收或再利用。

麥當勞在英國和愛爾蘭已經做出改變,以改善其可持續性指標,包括在其餐廳隻使用可再生電力,將食用油轉化為配送卡車的燃料,並推出電動汽車充電站。此外,開心樂園餐現在隻包含一個軟玩具,書籍或紙質玩具,消除了3000多噸的塑料流通。該公司還回收了100多萬個開心樂園餐玩具,在全英國打造兒童遊樂場。

在全球範圍內,麥當勞希望到2050年實現淨零排放。百勝餐飲集團(旗下擁有肯德基、必勝客和塔可鍾)、墨西哥快餐連鎖店(Chipotle)、達美樂(Domino’s)、漢堡王(Burger King)和大力派滋(Popeyes)的國際餐廳品牌(Restaurant Brands International)和溫蒂漢堡(Wendy’s)也做出了類似的承諾,它們也計劃在2050年實現淨零排放。

打賭素食食品和飲料,以幫助實現可持續發展目標

麥當勞是世界上最大的牛肉采購商之一。其排放總量中約80%來自其供應鏈,尤其是牛肉、雞肉、奶製品和其他蛋白質的使用。

迄今為止,麥當勞在可持續發展方麵做出的最大改變之一是推出了素食漢堡McPlant。這款新的素食漢堡是與Beyond Meat合作開發的,最初在瑞典、丹麥和奧地利等幾個歐洲國家進行了測試。上個月,它在英國的一些特定地點登陸,並將於2022年在英國和愛爾蘭的所有餐廳推廣。

麥當勞計劃在未來提供更多素食植物性食品和飲料。2021年早些時候,該公司宣布與Beyond Meat建立了為期三年的合作關係。在McPlant平台下,它的目標是開發基於植物的雞肉、豬肉和早餐產品,這些產品的細節都是由當地的調色板和需求決定的。

麥當勞在全球120多個國家經營著37000家餐廳,每天為6000萬名顧客提供服務。在素食菜單更新方麵,麥當勞英國和愛爾蘭取得了最大的進步,而該連鎖店的北美門店近年來也測試了植物性選擇。

下一個