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餐饮服务业是对数字化变革准备最少的行业

通过GlobalData消费者 2020年10月22日(最后更新2020年10月22日17:00)

GlobalData的一项调查显示,35%的餐饮服务业高管表示,他们的公司没有做好应对数字化颠覆的准备。来自近2000名行业领袖的回应表明,新技术的采用在不同行业是不同的,但在餐饮服务中缺乏准备是引人注目的。

餐饮服务业是对数字化变革准备最少的行业
资料来源:Andrey Armyagov / Shutterstock。

GlobalData的一项调查显示,35%的餐饮服务业高管表示,他们的公司没有做好应对数字化颠覆的准备。来自近2000名行业领袖的回应表明,新技术的采用在不同行业是不同的,但在餐饮服务中缺乏准备是引人注目的。在《2020年新兴技术趋势调查》(Emerging Technological Trends Survey 2020)中,餐饮服务业的备灾率比其他任何行业都高9%。

尽管COVID-19大流行加速了餐饮服务业采用数字解决方案,但不进行数字化的公司可能会失败。金宝搏官网下载移动支付、应用预购系统和在线配送合作是企业应对数字颠覆的关键方式。金宝搏官网下载

在疫情期间,方便、快捷和安全是顾客希望在饮食体验中拥有的重要方面。拒绝让自己的业务满足这种数字需求的高管将失去收入,尤其是年轻客户。

与前几代人相比,“新一代标签”更倾向于用手机订餐、预订餐桌和收集食物。根据GlobalData的消费者购物行为调查,数字化先进的公司影响了69%的35岁以下人群的购物行为。金宝搏官网下载

独立的餐饮服务企业尤其面临被数字颠覆抛在后面的风险。由于疫情导致收入不足而耗尽的现金储备,将限制企业接受数字颠覆的程度。规模较大的公司金宝搏官网下载有资本投资此类技术:塔可钟(Taco Bell)最近宣布与美国流行的在线送货服务DoorDash合作。这使得消费者能够利用这两家在该行业拥有重要品牌资产的公司的促销活动,以及在线配送带来的便利。金宝搏官网下载

能够利用快速决策金宝搏官网下载过程和简单供应链优势的小公司可能足够敏捷,能够应对数字颠覆。像CloudKitchen这样的平台,通过提供智能厨房、软件和其他基础设施,让独立运营商更容易进入只提供配送服务的领域,从而消除了阻碍企业进入市场的大量固定成本。

都柏林附近的麦基弗酒吧(McKeever 's Bar and Lounge)一直在社交距离限制期间使用无人机向消费者递送啤酒瓶和薯片。在新冠疫情相关措施期间,支持方便、安全的技术解决方案的小企业将对消费者具有吸引力。GlobalData专题报告和记分卡是高级管理人员了解数字颠覆风险和识别提高安全性和便利性技术的潜在使用案例的宝贵资源。

企业还应确保其数字转型目标得到很好的定义。当宝洁(Proctor & Gamble)试图在其已处于领先地位的领域改革其数字能力时,遇到了运营困难,并引发了股东的反对。首席执行官鲍勃·麦克唐纳被迫辞职。更好地评估竞争状况可能会避免这个问题。

在整个行业中,餐饮服务业的高管们正在努力应对数字化带来的颠覆,并利用洞察力和分析来推动这些决策。188BET平台app智能厨房将允许餐饮服务企业使用物联网技术来减少食物浪费和节约成本。平板电脑订购减少了客户订购和接收食物的时间。区块链可以对原料供应链进行安全可靠的跟踪。

金宝搏官网下载不实施至少其中一些技术的公司将会失败。

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