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ChouNan推出了“云厨房”自动售货机,提供即食食品

通过GlobalData消费者 2021年10月29日(更新2021年10月29日12:55)

ChouNan推出了“云厨房”自动售货机,提供即时食品,在疫情期间迎合了方便和安全的新常态。

由泰国原创农场有限公司经营的日本连锁餐厅ChouNan推出了“云厨房”自动售货机,里面装满了其即食食品。试点机器于2021年9月安装在泰国曼谷的Rhythm Asoke公寓。消费者可以在机器的数字显示屏上选择并点击想吃的食物,然后用电子钱包扫描生成的二维码或刷信用卡/借记卡支付。

云厨房自动售货机储存了50个来自ChouNan品牌组合的sku,包括其寿司和饭团品牌SOULSHI、玉虎船面、Isaan泰国木瓜沙拉和Sam Kler发酵鱼沙拉。该公司声称其不含防腐剂的即时速食食品的保质期为三天。

从内部餐厅到实时食品自动售货机的转变是ChouNan战略的一部分,以适应新常态的流动细微差别。2019冠状病毒病的爆发、间歇性和长期的封锁、社交距离规定、禁止社交聚会和游客匮乏,在整个2020年对HoReCa运营商造成了沉重打击。随着政府关闭了其大部分分支机构所在的购物中心,ChouNan集团被迫多样化其地理布局和销售渠道。如果试点模式获得成功,该公司计划在居民区、办公室、学校、大学、交通枢纽、医院和政府办公室等繁华地段设立30-50台云厨房自动售货机。

在大流行之前,自动售货机在泰国偶尔会出现,但在2020年Covid-19大流行期间,由于零售商和购物者寻求更安全和方便,自动售货机的受欢迎程度飙升。新型自动售货机便于非接触式操作和无现金支付,最大限度地减少了用户接触细菌的机会。这导致在教育机构、办公室、工厂、医院、购物中心、加油站、交通枢纽和人行道上大量使用自动售货机,出售各种各样的产品,从食品和饮料到电子产品、口罩、凉鞋和服装配件。值得注意的是,2020年6月,最大的零售商7- 11在曼谷芭堤雅推出了第一个7- 11自动售货机Café,在自动售货机中提供RTE项目和即饮(RTD)饮料。

就像在日本一样,售卖即食食品的自动售货机在泰国可以成为主流,在那里,各种各样的机器可以在城市的每个角落找到,24小时供应各种各样的冷热即食食品和饮料。安装在方便地点的自动售货机24小时提供即食食品,满足各种时间不足的城市消费者群体的需求,包括学生、上班族、购物者、通勤者和游客。从HoReCa运营商的角度来看,这些机器提供了一个24小时接触更广泛受众的平台,与普通餐厅相比,这些机器无需配备人员,运营成本更低。

在GlobalData的2021年第一季度消费者调查中,ChouNan集团的云厨房(Cloud Kitchen)以RTE形式提供了广泛的食品选择,接近五分之四(79%)的泰国受访者在家庭以外的地方消费时寻求更多种菜肴。方便(66%)和不需要或不需要准备(36%)也是该服务的关键考虑因素。继“秋南”之后,预计将有更多的餐馆经营者推出带有招牌菜的自动售货机,有效地与为上班族提供即时快餐的便利店竞争。

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